CDMX 5 de noviembre de 2026.- La embajada de Itala dio arranque a l a XI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, una iniciativa que, cada año, celebra y promueve la riqueza de la gastronomía italiana a nivel internacional.
Promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Cooperación Internacional y organizada por la Embajada de Italia en México, en colaboración con la Agencia ICE – Agencia para el Comercio Exterior, el Instituto Italiano de Cultura, esta iniciativa tiene como objetivo dar a conocer y difundir la cultura gastronómica italiana en todo el mundo
En conferencia de prensa se presentó como invitado de honor de esta edición a Mauro Rosati es el director general de la Fundación Qualivita, institución cultural y científica dedicada a la valorización, protección y promoción de productos agroalimentarios y vitivinícolas de calidad con certificaciones europeas y de Origin Italia, que es la Asociación Italiana de Consorcios de Indicaciones Geográficas y que reúne a los consorcios de protección de los productos agroalimentarios DOP e IGP italianos.
Cosimo Branca, chef de esta edición de la Semana de la Cocina Italiana en México, del 28 de noviembre hasta el 6 diciembre próximos será también chef de la Fiera Internacional del Libro de Guadalajara, en la cual este año Italia es el país invitado de honor.
El tema seleccionado para esta edición es “Cocina italiana, patrimonio de la UNESCO: territorios y sectores de excelencia”. En este contexto, se organizará un programa de eventos y actividades orientados a promover la autenticidad de la cocina italiana, prestando especial atención a la relación entre las tradiciones culinarias, los territorios, las comunidades y los conocimientos productivos. El propósito es resaltar el valor de los territorios como lugares de origen y expresión de la gastronomía italiana, poniendo de relieve la riqueza y variedad de sus tradiciones y productos de excelencia.
La iniciativa pretende asimismo dar mayor visibilidad a los productos agroalimentarios italianos, especialmente aquellos reconocidos con las certificaciones de Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP), que constituyen una parte esencial de la identidad y la calidad de la tradición gastronómica italiana.
Giani Vinciguerra enfatizó que en esta edición participarán Mauro Rosati, director general de la Fundación Qualivita y de Origin Italia, como Invitado de Honor, y el Chef Cosimo Branca, Executive Chef de Alterna, restaurante ubicado en la Ciudad de México, con una propuesta gastronómica contemporánea que combina ingredientes y platos italianas con influencias internacionales.
