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Etiquetado frontal, ¿una medida efectiva contra el sobrepeso y la obesidad?

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  • Durante el 2020, en México se implementó una política que busca reducir el consumo de productos ultraprocesados sin embargo, datos revelan que, hasta el momento, el objetivo aún está lejano.

Ciudad de México a 16 de junio del 2021.- En medio de una pandemia global que impactó de manera drástica los hábitos alimenticios de miles  de millones de personas, en México se implementó  una política de sellos de advertencia en alimentos ultraprocesados con la finalidad de aminorar el consumo de nutrientes críticos: azúcares, sodio, grasas saturadas, calorías y grasas trans, los cuales, en exceso, derivan en padecimientos crónicos como son la diabetes, hipertensión y cáncer.

Sin embargo, a más de un año de la publicación en el Diario Oficial de la Federación de la Nom-051 (27 de marzo), el recién informe difundido de la consultora especializada en análisis de mercado, Kantar, señala que los mexicanos, durante el 2020, mantuvieron una preferencia e incluso incrementaron su consumo sobre marcas que hoy en día mantienen los octágonos negros que buscan dotar de información al consumidor final. (1)

El estudio consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad ( LabDO), sostiene que Coca Cola se ubicó como la marca consentida al mantener una presencia en el 97.7% de los hogares y una tasa de elección del 60.9%; Bimbo, por su parte fue la segunda preferida con una penetración del 99.3%; seguida por Lala, con un 94.7%; Nutri, con 76.8%; Alpura, con una penetración del 66.8%. (2)

A estas marcas le siguen, en ese mismo orden descendente y en la categoría de alimentos: La Moderna, Pepsi, La Costeña, Nescafé, Knorr, McCormick, Red Cola, Cheetos, Maruchan, Carnation, Bonafont, Jarritos. Mención especial se lleva Red Cola, bebida azucarada que mejoró 15 lugares en lo que respecta a preferencia entre mexicanos, respecto a la investigación inmediata anterior.

El fenómeno en el aumento de consumo de ultraprocesados durante el 2020 se entiende a partir de dos fenómenos: una necesidad de mantenerse en casa el mayor tiempo posible, con la finalidad de aminorar la propagación del virus de COVID-19; y, por otro lado, la poca oferta de productos que puedan suplir a los ya reconocidos e identificados por el consumidor.

Y, aunque lo anterior no necesariamente es positivo en términos de salud pública, es una realidad que los datos confirman el poco o nulo avance que ha tenido el etiquetado frontal en México, al tiempo que contradicen algunas encuestas  que han buscado comprender las modificaciones en los hábitos alimenticios entre mexicanos durante la pandemia por COVID-19.

Por ejemplo, el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (CINyS-INSP) junto con el Programa Mundial de Alimentos (PMA) realizaron una encuesta en la que han participado apenas 3 mil 174 personas y en donde el 42% dijo haber mejorado su alimentación, el 46%  no reportó cambios, mientras que el 12% restante señaló que la empeoró. Asimismo, el 39% dijo haber disminuido el consumo de comida chatarra, 23% lo aumentó y el 38% siguió teniendo el mismo hábito. (3)

Aunado a ello, especialistas han sido enfáticos en que la política del etiquetado frontal, si bien a largo plazo podría significar un avance, no es, ni debe considerarse como solución absoluta a la grave problemática del sobrepeso y la obesidad, por distintas razones, pero la más contundente es que ambos padecimientos son multifactoriales y pueden surgir o agravarse por circunstancias económicas, culturales, metabólicas y/o emocionales, así como por poca actividad física y una mala alimentación. (4)

FUENTES:

  1. Secretaría de Economía. (27 marzo 2020). Diario Oficial. Junio 2021, de Secretaría de Economía Sitio web: https://www.dof.gob.mx/2020/SEECO/NOM_051.pdf
  2. Kantar Worldpanel. (2020). 2020 Most Chosen Brand Rankings: Global / FMCG. Junio 2021, de Kantar Worldpanel Sitio web: https://www.kantar.com/campaigns/brand-footprint/explore-the-data
  3. Instituto Nacional de Salud Pública, Programa Mundial de Alimentos. (2021). Estudio sobre el efecto de la contingencia COVID-19 en el consumo y compra de alimentos de adultos mexicanos. Junio 2021, de Instituto Nacional de Salud Pública, Programa Mundial de Alimentos Sitio web: https://analytics.wfp.org/t/Public/views/MexicoEstudiosobreelefectodelacontigenciaCOVID-19enelconsumoycompradealimentosdeadultosmexicanos/Dashboard?iframeSizedToWindow=true&:embed=y&:showAppBanner=false&:display_count=no&:showVizHome=no&:origin=viz_share_link
  4. Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO). (2021). Nuevo etiquetado frontal, un avance, no la solución: Martha Betzaida Altamirano, Nutrióloga. Junio 2021, de Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) Sitio web: https://labdo.org/nuevo-etiquetado-frontal-un-avance-no-la-solucion-martha-betzaida-altamirano-nutriologa/
Ciencia

Alerta experto sobre efecto en cascada del calentamiento global

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· El planeta pudo haber superado ya un punto de inflexión con consecuencias desde Groenlandia hasta la Gran Barrera de Coral, destaca jefe de la mayor misión científica en el Polo Norte.

El planeta pudo haber superado ya un punto de inflexión hacia un calentamiento global irreversible, con consecuencias en cascada desde Groenlandia hasta la Gran Barrera de Coral, advirtió ayer el alemán Markus Rex, jefe de la mayor expedición científica jamás realizada en el Polo Norte.

Únicamente el estudio de los años venideros permitirá saber si todavía podemos salvar la banquisa del Ártico, presente todo el año, gracias a una protección del clima, o si ya hemos traspasado ese punto de no retorno, alertó en Berlín, ocho meses después del retorno de la misión internacional que estuvo un año en esa zona del planeta.

Durante casi un año, equipos internacionales recogieron datos que deben proporcionar información valiosa sobre el cambio climático.

“La desaparición de la banquisa de verano en el Ártico es una de las primeras minas en este campo, uno de los primeros puntos de no retorno a los que se llega cuando vamos demasiado lejos en el calentamiento global, sostuvo el científico en una rueda de prensa con Anja Karliczek, ministra de Educación e Investigación.

De hecho podemos preguntarnos si no hemos caminado ya sobre esta mina y activado el inicio de la explosión, estimó este climatólogo y físico, científico de referencia en materia de estudio del Ártico.

Si ese punto irreversible se hubiera traspasado podría tener consecuencias de efecto dominó para el planeta, advirtió el científico y agravar el calentamiento con la desaparición del casquete polar de Groenlandia o el deshielo de zonas amplias del permafrost del Ártico.

Los antiguos glaciares también están amenazados. Hoy tampoco sabemos si podemos salvar la Gran Barrera de Coral en Australia, subrayó.

La desaparición, a una velocidad dramática

Al regreso del Polarstern, rompehielos del instituto alemán Alfred-Wegener a su puerto de origen de Bremerhaven, en el noroeste de Alemania, el 12 de octubre, el jefe de la misión Mosaic había ya alertado sobre la amenaza que planea sobre la banquisa, afirmando que desaparece a una velocidad dramática.

El retroceso de la banquisa es considerado por los científicos como el epicentro del calentamiento global, según Rex.

En ese momento, afirmó haber visto en verano grandes zonas de agua líquida casi hasta en el polo, rodeadas de hielo lleno de agujeros debido a un deshielo masivo.

Ayer aseguró que la capa de hielo había retrocedido más rápido en la primavera de 2020 que desde el comienzo de las mediciones de la banquisa y que la extensión del hielo durante el verano era la mitad que la de décadas atrás.

Stefanie Arndt, especialista en hielo marino, señaló que quizá seamos la última generación en ver el Ártico con hielo en verano.

Esta banquisa, subrayó, es un espacio vital importante para los osos polares.

Los expertos recogieron más de 150 terabytes de datos y más de mil muestras de hielo.

Hasta 2023, los organizadores de la expedición cuentan con varios cientos de publicaciones científicas tras el análisis de los elementos recogidos en el Ártico que deben permitir escribir un nuevo capítulo para la comprensión del cambio climático, según el sitio de Internet de la misión.

Durante sus 389 días, la misión de 170 millones de dólares, dirigida por 20 países en conjunto, estudió la atmósfera, el océano, la capa de hielo y el ecosistema para reunir datos que permitan evaluar el impacto del cambio climático en la región y en el mundo.

Varios centenares de expertos y científicos permanecieron en el Polarstern, que navegó 3 mil 400 kilómetros en zigzag.

Comunicados

Cáncer de próstata es curable si se detecta a tiempo

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·       En las unidades médicas del Instituto se ha registrado que el 70% de los casos se descubren en etapas avanzadas. 

·       Campaña permanente para alentar a la derechohabiencia masculina a realizarse pruebas de tamizaje anualmente. 

·       El organismo es una de las instituciones que mayor acceso tiene a tratamientos oncológicos altamente efectivos.


El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) recomienda no esperar a tener signos o síntomas que puedan derivar en cáncer de próstata, que causa al año la muerte de alrededor de siete mil hombres en nuestro país. 

En el marco del Día Mundial del Cáncer de Próstata, en las unidades médicas del ISSSTE se ha registrado que el 70 por ciento de los casos con este padecimiento, se detectan en etapas avanzadas, por ello es prioritario asumir una cultura de la prevención y acudir a consulta periódica para evitar cualquier riesgo a la salud, sobre todo a población masculina a partir de los 50 años. 

El ISSSTE mantiene una campaña permanente hacia la derechohabiencia masculina para alentarlos a realizarse anualmente pruebas de tamizaje de antígeno prostático en sangre, a partir de los 50 años; lo ideal es que este estudio sea acompañado de un tacto rectal, para descartar o detectar algún tumor en etapa temprana y se pueda curar a tiempo. 

Los hombres con antecedente de cáncer de próstata en padre y/o hermanos a edades tempranas, es recomendable iniciar el tamizaje anual a los 45 años. 

El ISSSTE es una de las instituciones que mayor acceso tiene a tratamientos oncológicos altamente efectivos en prolongar el tiempo de vida con calidad para pacientes con cáncer de próstata, que van desde los hormonales hasta quimioterapias y terapias dirigidas.

El Instituto invita a romper tabúes y estigmas para acudir cada año a realizarse el estudio prostático, así como a estar alertas ante algunos de los síntomas que pueden ser: sangre en la orina, urgencia urinaria o disfunción eréctil. 

De acuerdo al Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), en México este padecimiento representa la primera causa de cáncer y de mortalidad por esta enfermedad en hombres.

Colaboradores

¿Y si te cruzas la luz roja del semáforo?

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Se le conoce como oportunidad perdida, cuando una persona visita una unidad de salud y no se capta de forma precoz alguna patología que puede tratarse prontamente, no impidiendo su evolución dañina y las complicaciones que pudiese traer. 

Los semáforos son señales luminosas que indican quién debe pasar o detenerse, en el caso de un peatón cuándo debe cruzar una calle o en el caso de un conductor cuándo debe esperar porque es el turno de los peatones o cuándo circular.

Se usa hace más de 100 años y sus colores provienen del control de la circulación de los trenes de hace varios siglos, para que pararan con la luz roja o siguieran con la verde.

Independientemente de que los colores en la naturaleza demuestran belleza, en la ciudad el rojo es peligro, amarillo precaución y verde sin riesgo, nos hemos acostumbrado a su significado y adaptamos nuestro comportamiento basado en dichos colores. De hecho, muchas comunidades utilizan el semáforo de la COVID-19, como forma de alertar a la población para que mantengan o incrementen las medidas de prevención.

Aglomerar gente o permitir que estén en un molote, es exactamente igual que promover que el conductor o el peatón se cruce el semáforo en rojo, básicamente es colocar a la persona en el mayor riesgo posible de un accidente o de contagiarse de una enfermedad.

En ambos casos existe el fenómeno de la distracción, para el conductor, la música, el celular, el mensaje de texto, algo que le llame la atención en el entorno, en el caso del contagio es el ambiente creado de falsa seguridad, donde la persona se le oculta el riesgo o se le pone el semáforo en verde a sabiendas que al otro lado está en verde y vas a provocar una colisión con el riesgo que conlleva. Quitarle a la persona su derecho de conocer el riesgo de decidir sobre su conducta es grave.

Recuerdo que cuando surgió el SIDA yo decía que tenerlo y no usar preservativo, era igual de criminal que disparar una ametralladora a la gente que va pasando, ahora con la COVID-19, se repite.

Usted debe buscar información confiable para tomar su decisión de protegerse y proteger a los demás. Recuerda que el virus no discrimina, afecta ricos y pobres, de cualquier religión, etnia o nivel educativo y de cualquier lugar, es su decisión, está en sus manos el evitarlo. 

Colaboradores

Vacunar contra la COVID-19 es urgente, lo más que se pueda en el menor tiempo posible debería ser la consigna

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La vacuna para prevenir la COVID-19 ya está en Nicaragua, sin embargo, no hay un plan de vacunación a nivel nacional, por lo menos que sea público. Esta semana inició la vacunación y fueron vacunadas personas con enfermedades crónicas dentro de instalaciones hospitalarias, obviamente a ese ritmo de velocidad si no se modifica a lo inmediato, pues la vacuna es urgente para evitar más muertes y para que las variantes del coronavirus que son contagiosas no se nos metan, no lograremos una cobertura rápida de vacunación en las personas expuestas o sea los y las trabajadoras de salud y las vulnerables o las que padecen de enfermedades crónicas que son las que tienen mayor riesgo de complicaciones y muertes.

La vacuna debe ser gratuita y de aplicación voluntaria, como ha sido siempre en el programa de vacunación del MINSA, sin embargo una cosa es ser voluntaria o sea no obligada y otra que llegue quien quiera, esto sería un desastre pues se promueve la pasividad que no responde a la velocidad que la enfermedad nos está atacando y que dejará al menos un 35% de la población con daños permanentes o crónicos. Así es el impacto a mediano plazo, una tercera parte de nuestra población quedará enferma de por vida, disminuyendo su calidad de vida y años esperados que viva en este país, a esto estaríamos apostando al ritmo que vamos, además de más enfermos, complicados y fallecidos, muertes que son evitables con las medidas de prevención y la vacunación.

Vacunar contra la COVID-19 es una urgencia y por tanto la oferta del MINSA al acceso a la vacuna debe ser de forma pro-activa, vacunar lo  más que se pueda en el menor tiempo posible debería ser la consigna, ya el MINSA debe presentar públicamente el plan de vacunación completo y una campaña educativa a nivel nacional y por todos los medios de comunicación posibles, estando alerta de aclarar y enfrentar rumores anti vacuna, seguimiento de reacciones secundarias en los vacunados y promover que la población que se priorice se vacune.

El MINSA debe iniciar y promover una respuesta nacional del gobierno y la sociedad civil frente a la pandemia, liderando y movilizando la prevención integral y la vacunación, impidiendo cualquier aglomeración o molote de gente y asegurando los espacios seguros de vacunación para cumplir con el distanciamiento, la ventilación y el resto de las medidas de prevención. 

Si no se hace esto, si no se aborda de forma integral a esta epidemia para controlarla, ¿qué sentido tiene, gastar millones de dólares en vacunas que no se van a aplicar?, no nos engañemos o se agarra el toro por los cuernos o la COVID-19 seguirá ganando la batalla como hasta ahora lo ha hecho. 

Colaboradores

¿Qué está pasando con las variantes de la COVID-19? Ya las tenemos cerca

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Actualmente el SARS-Cov-2 ha presentado variantes de preocupación, ya que éstas han ocurrido en el mismo lugar del virus y en corto tiempo, haciendo que la misma sea más transmisible, de hecho, los últimos estudios parecen indicar que la variante de Inglaterra puede además ser más letal que el coronavirus original. 

El riesgo de estas variantes es que van siendo las predominantes y las vacunas que hasta ahora están funcionando, podrían, si siguen cambiando o mutando los virus, que más adelante no funcione o que requiramos una tercera dosis que cubra de mejora manera la prevención de esta nueva variante, por otro lado, estas nuevas variantes nos ponen en mayor peligro para poder controlar la enfermedad.

En América Latina, más de 24 países han encontrado estas variantes, en Centroamérica El Salvador y Costa Rica, ya las han identificado, en Nicaragua deberíamos hacerlo también porque existe la capacidad técnica y los equipos, además es parte de la vigilancia epidemiológica. Esta variante sur africana, reportada por el MINSA en San José, tiene la peligrosidad de que además de ser más transmisible, algunas vacunas no la controlan totalmente y además modifica nuestro sistema de defensa o sea son más inteligentes para atacar al ser humano.

¿Cuál es el peligro que tenemos en Nicaragua? Seguir ignorando a la epidemia, creer que aquí no habrá problema, continuar de forma irresponsable promoviendo molotes y aglomeraciones de gente, siendo esto lo más grave que podés hacer porque aumentas el contagio y además recordemos que el 35% tendrá daños permanentes en su salud después de haber padecido la COVID-19, de hecho estudios en Barcelona están planteando un 55% de personas que tuvieron el covid con o si síntomas quedan con covid persistente.

Si no dejamos de hacer aglomeraciones estamos promoviendo que las variantes también se movilicen, se distribuyan en más gente, estamos sembrando la semilla por todos lados y vamos a cosechar una pésima salud para el futuro mediato de buena parte de nuestra población. Así que usted valore y decida si va a seguir poniéndose en riesgo, al igual que a su familia.

¿Qué debemos hacer? 5 +1 y vacunar lo más rápido posible.

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