México ocupa el séptimo lugar en el orbe con enfermos de diabetes tipo 2

Por Alicia Yolanda Reyes

Vivir con diabetes no es una sentencia de muerte, dependerá de que la persona siga los consejos de médicos y nutriólogos, para mantener la enfermedad controlada y llevar una vida normal. Gerardo tiene 65 años, hace diez años se le diagnosticó que padecía diabetes tipo 2.

En los inicios “me dio mucho miedo, pensé que mis días estaban contados”, se asesoró con especialistas en la materia e inicio un cambio de estilo de vida que incluye ejercicio diario, mínimo una caminata de 30 minutos. En ocasiones acude a nadar o a practicar otro deporte.

Actualmente le invitan a dar charlas a grupos de personas de reciente diagnóstico, su aspecto es saludable, asevera que no lleva una dieta estricta, solo eliminó las bebidas azucaradas, productos industrializados y todo aquello que contenga altos niveles de grasas añadidas.

El azúcar de las frutas no causa problemas, lo que hay que evitar son los endulzantes que se añaden a los productos industrializados, los cuales pueden provocar diabetes.

Los productos adquiridos en su forma natural, frutas, verduras, cereales como avena, quinua, arroz integral son aconsejables.

Lo que se debe evitar, y de ser posible eliminar totalmente de la dieta son los cereales que vienen en caja ya que en el proceso se le añaden azúcar y otros saborizantes que son los que provocan incremento en los niveles de azúcar en la sangre.

Comer sano puede ser muy divertido, solo es cuestión de volver a los sabores naturales y evitar todo aquello que ha sido manipulado para hacerlo más atractivos a la vista, pero a la vez más dañinos.

Las botanas a base de frutas frescas como jícama, pepino, naranja, apio, zanahoria, son agradables al paladar, se evita consumir aquellas que vienen envasadas, y que contienen demasiados químicos.

Una dieta saludable, hacer ejercicio todos los días, realizar tareas agradables como acudir a reuniones con la familia y amistades es la mejor manera de mantenerse sano y sin ningún tipo de complicación.

Más del 70 por ciento de los adultos en México sufren de sobrepeso u obesidad, condición que predispone a la diabetes tipo 2 y que está asociada a alimentos altos en grasas y azúcares; a pesar de ello los fabricantes de productos chatarra, altos en azucares y grasas buscan que la Suprema Corte de Justicia de marcha atrás en la Reforma del 2019, que incluye etiquetados en la parte frontal de los productos industrializados, con advertencias sanitarias sobre el excesivo contenido en grasas y azúcares, que predispone a varias enfermedades, entre la principal la diabetes tipo 2.

El crecimiento acelerado de la diabetes tipo 2 en México podría llegar a colapsar el sistema de salud en el país, de seguir la tendencia actual, en las siguientes 2 décadas podría duplicarse el número de enfermos señaló Sergio Hernández Jiménez coordinador del Centro de Atención Integral del paciente con Diabetes, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

Explico que las personas llegan a solicitar consulta cuando la enfermedad está avanzada. Es una enfermedad que se desarrolla a lo largo de cinco o diez años.

El 40 por ciento de las personas tienen menos de un año de diagnóstico; una tercera parte llega con algunas alteraciones como neuropatía diabética, lesiones iniciales de retina o algún grado de daño renal.

Es falso que la diabetes se desarrolle por hacer corajes como mucha gente piensa, el principal detonante es la obesidad, sobre peso y estilos de vida poco saludables.

Existen signos que deben alertar a las personas como son sed y hambre constante, visión borrosa, fatiga infecciones de la piel, fatiga, adormecimiento o dolor de manos.

Si se tienen estos síntomas es importante acudir a un endocrinólogo o médico internista, que es quien ordenará los exámenes adecuados para confirmar o descartar la enfermedad.

A partir de un diagnóstico positivo seguir las indicaciones de un nutriólogo, modificar hábitos alimenticios, para llevar una vida normal.

La salud está en nuestras manos, cuidemos lo que consumimos y a continuar con una vida normal (aliciayolandar@hotmail.com)

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El consumo de grasas saturadas puede derivar en un aumento importante del colesterol…

El queso, los cubitos y polvo para hacer caldo, helados, bombones, papas fritas, palomitas, nachos, aderezos y barritas para el desayuno: productos con más grasas saturadas.

Ciudad de México, 2 de noviembre de 2022.- La mayoría de los alimentos que consumimos contienen diferentes tipos de grasas, entre ellas, las saturadas y son los productos ultraprocesados los que, a diferencia de los de origen natural, exceden este tipo de nutriente, aspecto que puede derivar en un aumento importante del colesterol en la sangre e impactar negativamente en la salud. (1)

En México, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2021 sobre Covid-19 (Ensanut), el 32.8% de las personas mayores de 20 años que refirió haberse realizado una prueba de determinación de colesterol y triglicéridos reportó haber tenido un resultado elevado, siendo la población de 40 a 59 años de edad (40.6%) la que presentó los mayores índices de colesterol alto. Al estratificar por sexo, se observaron mayores porcentajes en el grupo de 40 a 59 años en los hombres (40.6%) y en el de 60 años o más en las mujeres (43.4%). (2)

Algunos alimentos empacados con un alto contenido de grasas saturadas: el queso, leche en polvo para el café, margarina…

De acuerdo a información publicada por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) se advierte que entre los principales alimentos empacados con un alto contenido de grasas saturadas destacan: el queso, leche en polvo para el café, margarina, cubitos y polvo para hacer caldo, helados, bombones, papas fritas, palomitas, nachos, aderezos, barritas para el desayuno, comidas enlatadas, pasteles envasados y sopas instantáneas. (3)

Cabe destacar que de acuerdo con el Brand Footprint 2021 de la consultora Kantar Worldpanel, las principales marcas de productos lácteos en México son Lala, seguida de Nutri  y Alpura. (4) En 2021, las ventas netas totales de Grupo Lala aumentaron 1.4%, comparado con 2020. (5)

La American Heart Association es enfática al recomendar un patrón dietético que mantenga entre el 5% y 6% de calorías provenientes de grasas saturadas. Por ejemplo, si necesitas alrededor de 2 mil calorías al día, no más de 120 de ellas deben provenir de grasas saturadas. Eso es alrededor de 13 gramos de grasa saturada por día. (6)

Los especialistas sugieren guiarse a partir de las siguientes recomendaciones:  Elegir cereales integrales, proteínas magras y de origen vegetal, así como una variedad de frutas y verduras; limitar la sal, el azúcar, la grasa animal, los alimentos ultraprocesados, el alcohol, la mantequilla, el queso, la carne roja y otros alimentos de origen animal, así como aceites tropicales.

Asimismo, los expertos aseguran que mejorar la dieta y el estilo de vida reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares en la población en general y se puede aspirar a un peso corporal saludable y con ello mantener niveles recomendados de colesterol y triglicéridos. (7)

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FUENTES:

1.- The truth about fats: the good, the bad, and the in-between. Harvard Health Publishing of Harvard Medical School.

2.- Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2021 sobre Covid-19. Resultados nacionales.

3.- Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: ventas, fuentes, perfiles de nutrientes e implicaciones. Organización Panamericana de la Salud. OPS.

4.- Del Top 10 nacional, solo dos marcas lograron crecer en Brand Footprint México

5.- Grupo LALA reporta resultados del cuarto trimestre y año completo 2021

6.- Saturated Fat. American Heart Association

7.- Diet and lifestyle recommendations revision 2006: a scientific statement from the American Heart Association Nutrition Committee

Ambientes obesogénicos, pocas opciones disponibles de comida saludable, factores económicos y malos hábitos alimenticios propician  ambientes obesogénicos.

Ciudad de México, 19 de octubre de 2022.- Lo cercano o lejano que esté de nuestro hogar un mercado tradicional, una tiendita o incluso un supermercado, el tipo de restaurantes a los que tengamos acceso, las características y preparación de alimentos que ofrece el comedor del centro de trabajo, los productos que los padres ponen a disposición de sus hijos en el refrigerador, así como las políticas públicas impulsadas por las autoridades, son algunos de los elementos que influyen en la consolidación, o no, de ambientes obesogénicos.

Así lo resaltan investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, quienes en un artículo publicado en su sitio web y consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) refieren, además, que en los últimos 20 años la investigación científica es sólida y permite afirmar que los entornos en los que vivimos inciden en la disponibilidad, costo y hábitos alimenticios, y, por ende, en la probabilidad de desarrollar obesidad. (1)

Especialistas de esta institución académica recomiendan hacer un abordaje transversal que involucre a distintos actores de la sociedad, incluidos los gobiernos, la industria y las familias, con acciones como: garantizar el acceso a alimentos y bebidas saludables; mejorar la alimentación en los barrios y colonias; cuidar la comercialización y etiquetado de alimentos; procurar los precios de los mismos; una revisión y aplicación de impuestos de manera generalizada a todos los productos bajos en nutrientes y altos en calorías, así como el diseño de una política agraria sustentable y programas de asistencia alimentaria. (2)

Por su parte, un estudio publicado en el New England Journal of Medicine realizado de 1971 a 2003, a 12,067 personas de una red densamente interconectada, detalla como los lazos sociales de los individuos pueden incidir, también, en la probabilidad de padecer sobrepeso u obesidad. Esta investigación, que usó modelos estadísticos longitudinales, examinó si el aumento de peso en una persona estaba asociado con el aumento de peso en sus amigos, hermanos, cónyuge y vecinos. (3)

Otra variable más que los especialistas asocian a un ambiente obesogénico es el factor socioeconómico. Resultados de un estudio publicado en la revista científica The American Journal of Clinical Nutrition sostienen que las tasas de obesidad y, por lo tanto, de morbilidad y mortalidad en las sociedades industrializadas, son mayores entre grupos de personas con menores recursos económicos. “Sufren tasas más altas de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, caries dental y algunas formas de cáncer. Todas estas enfermedades tienen un vínculo directo con la nutrición y la dieta”. (4)

Si bien la obesogenicidad ha sido definida como la suma de influencias que el entorno, las oportunidades o las condiciones de vida tienen sobre la promoción de la obesidad en individuos o grupos de individuos, la prevención y el tratamiento de la obesidad se han centrado en intervenciones farmacológicas, educativas y conductuales, con un éxito general limitado. (5)

Por ello, un enfoque novedoso y a más largo plazo, según diversos especialistas, es investigar los entornos que promueven un alto consumo de energía y el comportamiento sedentario y comprender cómo las personas y los grupos interactúan con sus entornos en términos de actividad física e ingesta de alimentos. (6)

FUENTES:

1.- Entorno alimentario tóxico.
2.- Ambiente de alimentos saludables. Cómo comer bien se convierte en la elección fácil.
3.- La propagación de la obesidad en una gran red social durante 32 años.
4.- ¿La clase social la predice la calidad de la dieta?  
5.- Disección de entornos obesogénicos: el desarrollo y la aplicación de un marco para identificar y priorizar intervenciones ambientales para la obesidad.
6.- Entornos obesogénicos: explorando los entornos construidos y alimentarios  

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